Ingredientes: 100 g de alho, 1 kg de cebola, 6 folhas de louro, um maço de salsa, 3 folhas de salsão, ½ xícara (chá) de óleo, 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino moída, 1 colher (sopa) de orégano, 3 galhos de manjericão, 6 galhos de manjerona.
Modo de preparo: Passe na máquina de moer os ingredientes sólidos e, depois, todos no liquidificador. Despeje numa tigela e acrescente 1 kg de sal. Misture bem e conserve em geladeira.
Receita: Torta de abacaxi
Ingredientes:
5 ovos,
3 colheres (sopa) cheias de margarina, 2 copos (americano) de açúcar,
3 copos (americano) de farinha de trigo, 2 copos de leite ou de suco
de laranja, 2 colheres (sopa)de fermento em pó. Recheio: 2 latas de
creme de leite, 1 abacaxi, 1 copo (americano) de açúcar, 3 colheres
(sopa) de leite ninho, 2 colheres (sopa) de maisena. Cobertura: 1 lata de
leite condensado, 2 latas de leite de vaca, 3 colheres (sopa) de
maisena, 2 gemas, 2 latas de creme de leite, 200g de chocolate branco
ralado. Modo de preparo: Para a massa, misture os ovos , a margarina, o açúcar e deixe bater até virar um creme. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e por ultimo o leite e o fermento. Bata mais um pouco, coloque para assar. Para o recheio pique o abacaxi em cubos bem pequenos. Coloque para cozinhar com açúcar, a gosto. Quando ele estiver bem amarelo, coloque as 3 colheres de leite ninho e mexa bastante. Acrescente a maisena dissolvida em água e deixe ferver, mexendo sempre. Quando tirar do fogo, deixe esfriar um pouco. Acrescente então as 2 latas de creme de leite. Para a cobertura, misture o leite condensado com o leite de vaca e as gemas. Acrescente a maisena e leve para cozinhar até virar um creme bem leve. Tire do fogo, deixe esfriar e acrescente as duas latas de creme de leite. Para a montagem, parta o bolo no meio, coloque o recheio em uma das metades, cubra com a outra. Distribua a cobertura sobre a superfície do bolo. Salpique chocolate ralado por cima , enfeite com cereja e raspas de chocolate.
